生機飲食-食譜

羽衣甘藍蔬果昔

這次用羽衣甘藍來做主體的蔬果昔,羽衣甘藍被稱為「超級蔬菜」,富含葉黃素、β-胡蘿蔔素以及含硫物質,大多是進口,近年台灣許多高山有機農場都開始種植,現在可以非常容易找到這個食材,不管是單作沙拉或是打蔬果昔都很容易處理,輕鬆吃到營養素多多的超級蔬菜。

食材(一人份):

羽衣甘藍20-30g(洗淨去硬梗只留葉片部份)
鳳梨片40g
香蕉一根
腰果(以溫水浸泡20分鐘)
薑末5g
飲用水120ml

作法:

1.將羽衣甘藍用飲用水洗淨,去硬梗只留葉片部份。
2.鳳梨切片,香蕉去皮切段,薑切細末。
3.腰果以溫水浸泡20分鐘(生腰果已浸泡風乾處理)。
4.將以上食材一起放入食物攪拌杯中,以攪拌棒均勻打成果昔狀。

用攪拌杯來打果昔我個人覺得非常方便,由其是要處理一至二人份的小量食材,小巧又簡易的容量剛剛好,非常好操作,讓打果昔更容易,這次用的是德國百靈 BRAUN 手持式食物處理機MQ7087X,金鐘罩攪拌軸,推進式伸縮刀頭,讓所有食材都能被均勻攪打,連腰果都打的非常細緻沒有顆粒感,個人覺得非常上手好用!

在〈羽衣甘藍蔬果昔〉中留言功能已關閉