風乾茄片

• 新鮮茄子340g(約2條)
• 一小匙橄欖油
• 1/2小大蒜粉 (可不加)
• 1/4小匙鹽
• 少許胡椒粉
• 義式乾香料粉

1.將茄子切片為2-3左右的厚度，準備拌盆將橄欖油、鹽、胡椒粉、蒜粉加入拌勻。

2.平放排列放入風乾機，調整溫度45℃，風乾時間約3-4小時

(風乾時間依長短可有不同層次的口感，時間愈長會愈有嚼勁的口感)

3.撒上義式乾香料粉，增加風味