香料腰果花椰飯(生機裸食)
裸食料理強調不加熱、以食物原始狀態製作成的生食料理，在不用高溫處理下的食材保留營養與酵素，當身體多攝取這樣的新鮮蔬果，酵素就能在身體運作促進新陳代謝，又能攝取到較完整的營養素，裸食需要細嚼慢嚥的將食物與唾液融合，在多咀嚼下幫助消化，同時未被熟化的營養素充足，不用攝取過多就能有飽足感，現在的低醣飲食也常用花椰菜來當飯，增加蔬菜量，減少醣份更健康。
常見是沙拉，今天用白花椰菜和生腰果做生機版的飯，飽足感也是提升許多，堅果富含油脂，一般一個手掌的一把就算足夠一天的量了！
材料：
(一人份)
1.生白花椰菜110g
2.生腰果30-40g
3.橄欖油1/8 tsp
4.咖哩粉1/8 tsp
5.胡椒粉少許
6.鹽少許
7.乾蘿勒葉香料粉酌量
作法：
1.將生腰果清洗過後用飲用水浸泡2-3小時，去除酵素抑制劑，也會幫助吸水較軟易打碎，口感也比較柔順
2.將白花椰菜用過濾水洗淨，放入食物處理器中，打成碎粒狀。
3.將浸泡過的腰果放入食物處理器中，打成碎粒狀。
4.將兩者放入拌盆中，放入3.~7.的材料，混拌均勻。
5.放入模型或容器中，稍微輕壓實塑型。
6.倒扣入盤，最後裝點上腰果撒上一點咖哩粉做裝飾即完成。
其他可加上自己搭配的水果及蔬菜，就是豐富多彩的能量生機餐了！
幫助排毒與提升精力，細嚼慢嚥讓舌尖好好體驗原味食物。
這次使用的是百齡牌的德國百靈 BRAUN 手持式食物處理機MQ7087X，可以將食物打的均勻。
