裸食櫛瓜鹹塔

裸食鹹塔一直都很吸引我啊！保留更多的營養元素，這次使用的食物處理跟高速攪拌用的是德國百靈 BRAUN 手持式食物處理機MQ7087X，功能非常多，這次用到配件是攪拌軸、攪拌杯和1500毫升的食物處理器和切碎刀，另外還需要用到的是食物風乾機，設定在需要的溫度。

食材：

/塔底
浸泡風乾腰果 100g
浸泡風乾杏仁 100g
亞麻仁籽粉 20g
鹽 1/8茶匙
飲用水 30ml
營養酵母 1大匙

/內餡
櫛瓜切塊 150g
洋蔥切塊 50g
腰果 120g
(先泡飲用水3-5小時)
營養酵母 1茶匙
鹽 1/8茶匙

/配料
蘑菇切片 80g
綠蔥切絲 10g
鹽 1/8茶匙
番茄切碎 120g

作法：
/派皮
派模底先鋪烘焙紙，將杏仁和腰果先用1500ml的食物處理機配件打成粗粒，加入其他食材打成團，填入派模。放入乾果機50度風乾6小時。

/配料
將所有食材及調味混拌均勻備用。

/內餡
將所有食材及調味放入攪拌杯，用攪拌棒打至泥狀，將配料及內餡加入拌勻。填入塔底以50度風乾6小時。

將腰果和杏仁果使用食物處理器打成顆粒時，非常的簡便快速，在將櫛瓜和洋蔥腰果打成泥時，使用金鐘罩攪拌軸，因爲專利的輔助刀刃以及推進式伸縮刀頭，因此可以在攪拌過程中上下移動，並且提升攪打的區域所以最底部的腰果和櫛瓜洋蔥都能很均勻的一次打成泥狀，另外一主機加上多種配件，只要換個配件就能一次享有不同機型的功能，這次僅僅只用到食物處理跟高速攪拌的功能，就解決了多種需求的食物處理上的問題，真的很方便。